Гія Саралідзе народився 19 лютого 1966 року в м. Джезказгані Казахської РСР.

Закінчив історичний факультет МДУ. Працював спортивним кореспондентом ДТРК "Телеканал "Росія", спортивним оглядачем тижневика "Московські новини". Був продюсером та ведучим програм "Пора на рибалку" та "Ваше право" на "Радіо Шансон", спортивним коментатором на "Російській службі вовностей". 107,0 fm". У 2008 році – спортивний коментатор радіостанції "Вести FM" (ВДТРК). З 2008 року – заступник програмного директора, потім – головний продюсер радіопрограм "Радіо Маяк".

З 2014 року – креативний продюсер, провідний програм радіостанції "Вісті".